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宝宝多大可以吃蛋黄?
传统观念认为,宝宝辅食首选蛋黄,但现在很多儿科专家建议宝宝刚添加辅食最好别吃蛋黄。

传统的观念认为,宝宝辅食应首选含铁食物,而蛋黄含铁丰富,而且做成糊状后宝宝容易吞咽,很易喂养,因此蛋黄是不少家长给宝宝添加辅食的首选。但现在很多儿科专家表示:给宝宝添加辅食,蛋黄不是首选,是因为有很多宝宝吃了蛋黄后会出现过敏反应。

 蛋黄之所以会引起宝宝过敏,主要是因为鸡蛋中含有一种被称为“类卵黏蛋白”的成分,很容易导致宝宝过敏。这种物质主要存在于蛋清中,当鸡蛋处于新鲜状态,蛋黄膜未被破坏之前,“类卵黏蛋白”并不能进入蛋黄内,但鸡蛋散黄或煮熟后,蛋黄膜功能被破坏,而“类卵黏蛋白”并未凝固,它可以从蛋清迅速地向蛋黄中扩散。过多的“类卵黏蛋白”是诱发婴儿过敏反应的重要因素。因此,不主张首选蛋黄作为辅食。

  宝宝多大可以吃蛋黄?

一般情况下,宝宝7个月后就可以开始添加蛋黄,但要从少量开始,逐渐增加食用量。每天1个蛋黄即可,如果其他辅食添加不顺利,可以适当地多吃一些,但每天最多不宜超过2个。鸡蛋煮熟后要立即将蛋黄剥离出来,不要等鸡蛋凉透了再分离,以免蛋清中的“类卵黏蛋白”进入蛋黄。如果不是过敏体质,宝宝1岁以后可以吃全蛋。

 宝宝吃蛋黄别和奶一起调制

有的家长给宝宝吃蛋黄时喜欢用母乳和奶粉调制,认为这样营养更丰富。但王教授建议,蛋黄最好不要用母乳或配方奶调制,而应用温水,搅拌成糊状喂给宝宝。因为蛋黄加入配方奶或母乳中研磨成糊状,会破坏蛋黄及奶中各种营养素的科学配比,不利于宝宝最大程度的吸收蛋黄或奶粉中的营养素,特别是铁的吸收。